丸㐂は”本物”の旨味にこだわる

”本物”の旨味にこだわる丸㐂のお肉は、50年の歴史を持つ老舗の精肉店「丸美屋食肉店」の厳しい目利きにより選ばれた上質な黒毛和牛のみを取り扱っております。
厳選されたお肉は毎日冷蔵で仕入れており、一切冷凍過程を通らないため黒毛和牛本来の旨味をご賞味いただけます。
一般的に冷凍のお肉は、融点が高く、解凍させる際に出るドリップには旨味が一緒に逃げてしまっています。
お肉の融点は、柔らかさやコクに関係すると言われており、丸㐂のお肉は融点が低く脂身が全くもたれません。
コク深いのにさっぱりしていて、また食べたくなる旨味の「牛本来の味」をお楽しみ下さい。

肉を切る

外観

一筋50年

丸㐂のお肉 三か条

三、こだわりの鮮度

二、肉本来の味

一、旨味が詰まった脂

丸㐂厳選肉盛り合わせ!!

和牛上カルビ

和牛上もも肉

上ハツ

赤鳥レッド90”もも

和牛上ロース

和牛丸腸

“じげもん豚”バラ

和牛上カルビ・上ロースから丸腸や豚、鶏まで種類豊富に、丸㐂の美味しいとこ取りをした、お得な一品。

本物肉を引き立てる名脇役

ダレ

柚子胡椒

本わさび

塩

醤油

レモン

ポン酢ダレ

自家製しょうゆダレ

<カルビ、ロース、モモ肉、ステーキ類の黒毛和牛>

塩と本わさびを合せてお使い下さい。
わさびは本わさびを使用、
香り高く辛みは少ないので少し多めの量がお勧めです。
黒毛和牛の旨味が口に広がります。

<ホルモン系>

ポン酢ダレに柚子胡椒をいれてお使い下さい。
ホルモン本来の甘味が感じられます。

・お酒と一緒に食べるなら塩系、ご飯でガッツリはタレ系をお勧めします。
・ポン酢ダレにレモンを絞ったり、自家製しょうゆダレにわさびを溶いたり、お好みに合わせていろいろとお試しください。
また、通常タレに飽きた時やさっぱりと食べたい!!という方の為に、大根おろし(100円)をご用意しております。
たまにはおろし焼肉もいかがでしょうか。その他、コチュジャン、おろしにんにく、胡椒、一味もご用意しております。
お気軽にお申し付け下さい。

丸㐂特選米

丸㐂のお米は、丸㐂の為の米のみを生産している佐賀県の指定契約農家から仕入れております。
焼き肉のお供に欠かせない白ごはんだからこそ、こだわっております。
丹精込めて作られたお米は、ご飯特有の甘みがありお肉との相性は言うまでもなく抜群です。

お品書きはコチラ

 

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コースがオススメ!!

みんなで楽しい晩ごはん

コースイメージ

お子様用食器・イス

バウンサー

ご家族連れや3~4名様にオススメの「ファミリーセット」
定番カルビはもちろん、こだわりの豚・鶏の他、お子様の好きなソーセージやつくねもセットになった盛りだくさんでお得なセットです。
お肉をもっと味わいたい方は、こちらのセットにお好きなお肉をプラスでオーダーして楽しむのがオススメです。

お二人でゆっくり

ペアセット

店内

2名様なら「ペアセット」がオススメ
特選和牛タン塩から始まり、カルビ・ロースにホルモン、〆のビビンバ・デザートまでついてお一人様4,000円(税抜)以下のお買い得セット。
女性に嬉しいサラダやキムチも出てくる大満足間違いなしです。

コースのご案内